做活食粮加工减损大文(wen)章,饲料粮,大豆(dou),中国(guo)

俗话说(shuo)：五谷为养。食粮是(shi)食物的(de)重要(yao)来源(yuan)，也是(shi)重要(yao)的(de)饲料原料和工业原料。在食粮转化历程中，食粮加工处于全家当链焦点职位。近年来，中国(guo)食粮加工环节(jie)存(cun)在过度加工、博识加工不敷、加工副产物利(li)用(yong)率不高等问题(ti)，造成资本浪费严重。淘(tao)汰加工环节(jie)损失，应引导食粮过度加工，深切推动饲料粮减量替换行动，推动食粮初加工向博识加工转型，促进(jin)资本高效利(li)用(yong)和加工副产物资本化利(li)用(yong)。

过去很长一段时(shi)候(hou)，人们陷入“精米白面”消费误区，认为吃精米白面是(shi)生存(cun)程度进(jin)步的(de)标志，再加上(shang)“精米白面”光(guang)彩品相好(hao)、口感好(hao)、简单消化、不易氧化变质(zhi)、储(chu)存(cun)本钱低，很受消费者欢迎，市场竞争力愈来愈强(qiang)。为满意市场需(xu)求，食粮加工企业过度进(jin)展精加工，把谷物籽粒表皮皮层和胚芽几乎全部去掉，仅保留胚乳部份(fen)，面粉成了“雪花(hua)粉”，大米成了“亮精精”，造成谷物出品率大幅降低、营养严重流失，可能会造成“隐性饥(ji)饿”。有调查显示，天下超过80%的(de)成年居民全谷物摄取严重不敷。

如今，随(sui)着生存(cun)程度进(jin)步，食粮消费已从“吃得饱(bao)”加快进(jin)入“吃得好(hao)”“吃得营养康健”的(de)新阶段，全谷物消费量明显添加。应根据市场消费需(xu)求变更，树立全谷物消费理念(nian)，引导食粮从过度加工向过度加工转型，合理确(que)定食粮加工精度等指标，推动粮油过度加工标准化，推广应用(yong)轻度磨(mo)皮、高精度分筛等工艺(yi)，推广高温升碾米、柔性碾米等设(she)备，进(jin)步成品粮出品率，实现食粮安全和营养安全的(de)有机(ji)一致。

展开盈余 58 %

饲料粮缺乏是(shi)未来中国(guo)食粮安周全临的(de)一个主要(yao)问题(ti)。中国(guo)已实现谷物基本自给、口粮相对安全的(de)食粮安全方针，但玉米供需(xu)紧均衡局面依然没有改(gai)变，大豆(dou)对外依存(cun)度仍很高，必要(yao)依靠大量进(jin)口以满意海内饲料粮需(xu)求。以大豆(dou)为例，中国(guo)每年大豆(dou)进(jin)口量大且进(jin)口来源(yuan)地(di)高度集中，很简单被“卡脖子”，给肉蛋奶稳产保供造成极大风险。推进(jin)饲料粮减量替换，是(shi)应对内部供应不确(que)定性的(de)必由之路，也是(shi)维护国(guo)度食粮安全的(de)重要(yao)举措。近年来，中国(guo)深切实施饲用(yong)豆(dou)粕减量替换行动，用(yong)菜粕、棉粕、玉米蛋白粉以及微生物蛋白、昆虫蛋白等新型蛋白原料代替豆(dou)粕，获得阶段性成效。有专家估算，2023年豆(dou)粕在养殖(zhi)业斲(zhuo)丧饲料中占比13%，比2022年下降1.5%，按整(zheng)年饲料斲(zhuo)丧量测算，豆(dou)粕饲用(yong)消费淘(tao)汰730万吨，相称于淘(tao)汰大豆(dou)饲用(yong)需(xu)求900多万吨。未来，应深切推动饲料粮减量替换，充足挖掘利(li)用(yong)杂粮、杂粕、食粮加工副产物等替换资本，可以无效减缓玉米产需(xu)紧均衡和大豆(dou)对外依存(cun)度高的(de)问题(ti)，实现食粮安全和家当安全有机(ji)一致。

食粮附加值低是(shi)影响农民种粮和主产区抓(zhua)粮积(ji)极性的(de)重要(yao)缘故原由。食粮是(shi)重要(yao)的(de)工业原料，不但可以加工白米、米粉、小麦(mai)粉、玉米粉、玉米糁、高粱米等初加工产品，还可以利(li)用(yong)加工副产物开发稻(dao)米油、胚芽油和蛋白饲料、功效性食物、膳食纤(xian)维等高附加值产品，价值能提升数倍乃至数百倍。从现在海内加工状(zhuang)况看，一些企业把稻(dao)谷加工成20多种产品，一些企业把小麦(mai)加工成600多种产品，一些企业可以用(yong)大豆(dou)加工高温豆(dou)粕、豆(dou)油等低级产品，以及大豆(dou)蛋白、大豆(dou)磷(lin)脂、蛋白饮料等深加工产品并向医药(yao)领域延(yan)伸，真正把黄豆(dou)变“金豆(dou)”。玉米家当链条更长，一些蓬勃国(guo)度可以把玉米加工成3000多种产品，中国(guo)只能加工300多种产品，进(jin)展空间很大。应推动食粮从初加工向博识加工转型升级，加强(qiang)米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物资本化利(li)用(yong)，实现食粮临盆和经济效益有机(ji)一致。

做活食粮加工减损这篇大文(wen)章，要(yao)强(qiang)化科技赋能，加大科技研发推广力度，深挖食粮加工家当进(jin)展潜力，进(jin)一步增强(qiang)食粮安全保障能力。（本文(wen)来源(yuan)：经济日报(bao) 作(zuo)者：刘慧）