2023年4月10日，利州区市场监管局食品安全总监张德发带队到利州中专开展“双随机一公开”食品安全检查。随后，上西市场监管所所长向波对全体从业人员进行食品安全培训。学校党委委员、副校长苏克难陪同。

张德发在检查中指出，学校必须做到食品安全主体责任落实到位，食品安全管理制度落实到位，采购、查验、加工过程监管落实到位，严格落实日管控、周排查、月调度制度，严防食品安全事故发生。

向波在培训中讲到食品该怎么采购，怎么验收，怎么储存，蔬菜怎么清洗，食品加工过程中应注意哪些事项等安全知识。员工认真听、认真记，大家受益匪浅。食堂经理武胜表示，希望多多开展这样的培训，让员工走出家厨误区，真正做到规范化操作。

苏克难强调，食品安全关系着全校师生的健康，关系着学校高质量发展，全体员工必须按照食品安全法和国家通用操作规范标准开展工作，办师生满意的食堂。