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市食药局带队检查学校食品安全工作

信息来源:后保科   更新时间:2019-09-28 11:16:30   点击:933   [双击滚动]

按照广元市食安委工作部署,2019年9月27日,由市食药局刘祝彦科长带队,市教育局李英副局长、市教育局后产科马鉴科长、利州区食药局崔所长等一行到学校“双随机”联合检查食品安全工作。学校苏克难校长、庞磊科长全程陪同检查。

检查组坚持问题导向,通过现场查看、查阅资料、现场限时考试、听取汇报的方式进行。

在现场查看环节,检查组检查了原材料的购买、保管、储存、加工、出售各环节;检查了设施设备安全运转;检查了场所、设施设备、餐用具的卫生状况;检查了灭菌、消毒的落实情况;检查了餐厨废弃物的处置等。

在查阅资料环节,检查了制度的制定与落实;检查了索证索票;检查了领导陪餐的落实情况;检查了各类台账的记录等。

在现场限时考试环节,刘科长分别对梁云、吴先勇进行了笔试,限十分钟完成答卷,俩人都取得了满分的好成绩。

在听取汇报环节,李锦校长向检查组汇报了食堂的经营和学校对食堂的管理理念。他说,学校历来都是把食品安全作为重中之重。无论是采购储存、还是制作销售,都必须把安全放在第一位,同时还要考虑到菜品的色香味形、考虑到菜品的营养、考虑到菜品的多样化。目的是要让所有师生吃的安全、吃的营养、吃的满意。

检查组对我校食堂、超市的管理给予了高度评价,认为管的严、管的细、管的好,在管理中有特色、有亮点,有值得学习推广的地方。要求学校在今后的管理中要一如既往、不骄不躁,把食品安全抓住手上、记在心上、落在实上。

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